La Levadura Nutricional es una forma inactiva de levadura que se utiliza como alimento enriquecedor. Su textura y su sabor recuerdan al queso parmesano. Tiene un color dorado, se vende en copos o en polvo.
Es rica en vitaminas, minerales y fibra, aporta proteínas de alto valor biológico, y es una alternativa al queso para los intolerantes a los lácteos o los veganos, que no consumen ningún producto de origen animal (ni siquiera lácteos ni huevos).
La Levadura Nutricional tiene muchísimos nutrientes. Hasta 16 aminoácidos, incluidos todos los esenciales; 14 minerales, como fósforo, magnesio y cromo; y 17 vitaminas
- Está llena de proteínas. Casi tres cuartas partes de su composición nutricional son proteínas. Pero a diferencia de otros alimentos vegetales ricos en proteínas no tiene casi grasas (todo lo contrario que los frutos secos) ni casi carbohidratos (las legumbres sí), por lo que no engorda.
- Posee propiedades antivirales y antibacterianas. Puede ayudar a tratar de forma natural afecciones como las infecciones por cándida o el acné, además de para estimular nuestro sistema inmunológico.
- Cuida la piel, las uñas y el pelo. Es una buena fuente de fibra, de aminoácidos fáciles de digerir, de vitaminas del grupo B y de minerales, todos ellos con propiedades embellecedoras que ayudan a mantener la piel, las uñas y el pelo sanos y brillantes.
- Es buena para el cerebro. Posee un complejo vitamínico que proporciona energía y ayuda a mantener una correcta función cerebral.
- Puedes usarla para enriquecer todos tus platos como si fuera queso rallado, y darles una textura más cremosa a cremas, sopas, ensaladas, verduras al horno e incluso postres.
Ficha técnica e información nutricional:
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