El Grano Soja procede del cultivo ecológico. El vegetal de la soja proviene, como tantas otras cosas sanas y apetecibles, de Oriente. Esta legumbre sagrada es especialmente utilizada en el cada vez más extendido mundo de los vegetarianos, ya que éstos necesitan aportar a su organismo nutriente que comúnmente se obtienen de la carne animal, y la soja es perfecta para sustituirlos.
Se trata, pues, de un grano muy completo. Su característica principal es dicho alto contenido en proteínas, que supone casi un 40% de su valor nutricional.
Es también muy valorada por ser rica en calcio, hidratos de carbono y fósforo. Su mayor fama le viene por ser favorable en la menopausia de las mujeres, ya que ayuda a disminuir sus síntomas gracias a su contenido en isoflavonas. También contiene vitaminas A, C y del grupo B.
Una de las razones de la popularidad del Grano Soja entre los vegetarianos y los orientales, a parte de las citadas anteriormente, es su versatilidad. A partir de su grano podemos elaborar una inmensa cantidad de platos y productos derivados de ella.
Ficha técnica e información nutricional:
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