El Grano de Amaranto Ecológico procede del cultivo ecológico. Es considerado un pseudocereal por sus características similares a las de los granos de los verdaderos cereales. Sin embargo, botánicamente no puede englobarse dentro de este grupo vegetal.
¿Qué es y para qué sirve el Grano de Amaranto Ecológico?
El amaranto es un grano versátil que contiene todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita. También tiene una gran cantidad de fibra, que ayuda a mantener el sistema digestivo sano. Además, contiene muchos minerales esenciales para nuestra salud, como el calcio y el magnesio.
Beneficios del Grano de Amaranto Ecológico para la salud:
- Fuente de proteínas
- Digestivo
- Apto para dietas veganas
- Combate el envejecimiento
- Previene enfermedades cardiovasculares
- Reduce el colesterol
- Es un buen aliado para perder peso
- Recomendado en la menopausia
¿Cómo se debe consumir el Amaranto?
El amaranto se puede preparar de muchas maneras. El grano puede cocinarse y utilizarse en sopas, ensaladas y guarniciones; puede molerse en forma de harina para empanados o cremas. Se puede consumir directamente en Amati, una bebida de amaranto.
Con sus semillas se elaboran diversos alimentos como galletas o el “dulce de alegría”, un plato muy popular en México elaborado con semillas de amaranto, miel, pasas y nueces. Sin embargo, la harina de amaranto no sirve para fabricar pan a no ser que se mezcle con harina de trigo.
La planta del amaranto puede utilizarse prácticamente en su totalidad. Los tallos se consumen como verdura y sus hojas se pueden añadir a diferentes guisos o emplear para la elaboración de sopas, cremas o tortillas.
¿Qué beneficios tiene el Amaranto en la salud?
El amaranto es una fuente de fibra y numerosas vitaminas y minerales. Tiene un alto contenido en hierro y proteínas, y ayuda a que el hígado funcione mejor. El amaranto combate el estreñimiento, contiene antioxidantes y no contiene gluten.
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Ficha técnica e información nutricional:
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